Piletina pero laka kategorija

Bogato proteinima i aminokiselinama, pileće meso je idealna hrana za decu, starije ljude i osobe koje žele da smršaju. Pečeno, obareno ili grilovano, zadovoljava svačiji ukus. Pojavljuje se, međutim, i u mnogim drugim zanimljivim receptima...

Teško je naći više dobrih osobina u jednoj namirnici. Pileće meso sadrži malo kalorija (97 na 100 grama belog mesa; 130 u mesu bataka), zavidnu količinu (od 22 do 28 grama) plemenitih proteina, neophodnih za obnavljanje tkiva i stvaranje hormona, enzima i antitela, i aminokiseline, važne za metabolizam mišića i izbacivanje toksina nastalih kad organizam izložimo povećanom fizičkom naporu.
Treba pomenuti i nesvakidašnju fleksibilnost u kuhinji - svaki deo pileta može da se pripremi na hiljadu raznih načina! - kao i povoljniju cenu u odnosu na crveno meso. A tek zbirka minerala: 30 mg magnezijuma, 12 mg fosfora, 274 mg kalijuma i 10 kalcijuma. Ne računajte na piletinu jedino ako vam je preko potrebno gvožđe: 1,6 grama u belom mesu i 2 grama u bataku. U zamenu dobijate triptofan, aminokiselinu koja je preteča serotonina. Drugim rečima, od pilećeg mesa dobro se osećamo!
Idealno je i za decu: obezbeđuje esencijalne proteine i aminokiseline neophodne za pravilan razvoj. Naučno je potvrđeno i blagotvorno dejstvo na starije ljude, vazda izložene riziku od visokog pritiska i hiperholesterola.

Izvor http://www.vivamagazin.info/